Softonic

เครื่องคำนวณ ABV

ขั้นตอน 1 / 3 ABV

คนทำเบียร์ ไวน์ มี้ด หรือไซเดอร์ที่บ้านควรรู้ว่าเครื่องดื่มที่หมักเสร็จมีความแรงแค่ไหน เครื่องคำนวณ ABV นี้ใช้ค่าจากไฮโดรมิเตอร์ 2 ค่า คือค่าความถ่วงจำเพาะเริ่มต้น (OG) ก่อนหมัก และค่าความถ่วงจำเพาะสุดท้าย (FG) หลังหมัก จากส่วนต่างดังกล่าว เครื่องมือจะคำนวณแอลกอฮอล์ตามปริมาตร (ABV), แอลกอฮอล์ตามน้ำหนัก (ABW), ค่า attenuation โดยประมาณ และแคลอรีโดยประมาณต่อ 355 ml ใส่ตัวเลขแล้วผลลัพธ์จะอัปเดตทันที เหมาะสำหรับจดบันทึกแบตช์และทำฉลากให้มั่นใจขึ้น

วิธีใช้เครื่องคำนวณ ABV

  1. 1

    กรอกค่า OG

    วัด wort หรือ must ที่ยังไม่หมักด้วยไฮโดรมิเตอร์ แล้วกรอกเป็น original gravity (OG) เบียร์จำนวนมากเริ่มต้นประมาณ 1.040 ถึง 1.070

  2. 2

    กรอกค่า FG

    เมื่อหมักเสร็จ ให้ตวงอีกครั้งและกรอกเป็น final gravity (FG) เบียร์ทั่วไปมักจบที่ประมาณ 1.008 ถึง 1.015

  3. 3

    อ่านผลลัพธ์

    เครื่องมือจะแสดง ABV, ABW, ค่า attenuation โดยประมาณ และแคลอรีโดยประมาณต่อ 355 ml ทันที ไม่ต้องกดปุ่ม แค่เปลี่ยนค่าความถ่วงจำเพาะ ตัวเลขก็อัปเดตเอง

สูตรคำนวณ ABV

สูตรที่คนทำเครื่องดื่มที่บ้านนิยมใช้จะประเมิน alcohol by volume จากการลดลงของ specific gravity:

ABV%          = (OG − FG) × 131.25
ABW%          = ABV% × 0.79336
attenuation%  = (OG − FG) ÷ (OG − 1) × 100

ตัวคูณ 131.25 แปลงส่วนต่างของ gravity เป็นเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ตามปริมาตร ส่วน alcohol by weight (ABW) จะต่ำกว่า ABV เพราะเอทานอลมีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ ประมาณ 0.79 g/ml ค่า apparent attenuation บอกว่ายีสต์เปลี่ยนน้ำตาลที่มีอยู่ไปได้มากแค่ไหน

ตัวอย่างการคำนวณ

สมมติว่าคุณทำ pale ale ที่มี OG 1.054 และจบที่ FG 1.012

  • ABV = (1.054 − 1.012) × 131.25 = 5.51%
  • ABW = 5.51 × 0.79336 = 4.37%
  • Attenuation = (1.054 − 1.012) ÷ (1.054 − 1) × 100 = 77.8%

ค่านี้อยู่ในช่วงสุขภาพดี 75 ถึง 80% สำหรับยีสต์ ale แปลว่าการหมักเป็นไปตามที่คาดไว้

ค่าที่วัด ค่า ผลลัพธ์
ค่า gravity เริ่มต้น 1.054 —
ค่า gravity สุดท้าย 1.012 —
ABV — 5.51%
ABW — 4.37%
ค่า attenuation โดยประมาณ — 77.8%

ข้อผิดพลาดที่ควรเลี่ยง

  • อุณหภูมิทำให้ไฮโดรมิเตอร์คลาดเคลื่อน ไฮโดรมิเตอร์จำนวนมากปรับเทียบที่ 20 °C ตัวอย่างที่ยังอุ่นอาจอ่านค่า gravity ต่ำกว่าจริง ควรปรับแก้ค่าหรือปล่อยให้เย็นก่อนวัด
  • นี่คือค่าประมาณ ไม่ใช่ผลตรวจแล็บ ตัวคูณ 131.25 เป็นค่าประมาณและอาจคลาดเคลื่อนเมื่อ gravity สูงมาก มี้ดแรงหรือ barley wine อาจได้ผลสูงกว่าจริงเล็กน้อย
  • ค่า attenuation โดยประมาณไม่เท่ากับค่าจริง ค่าที่นี่เป็นแบบ apparent เพราะแอลกอฮอล์ที่เหลือยังมีผลต่อไฮโดรมิเตอร์ ค่า real attenuation มักต่ำกว่านี้ไม่กี่จุด
  • แคลอรีเป็นเพียงการประเมิน การคำนวณใช้ 355 ml และประเมินจากแอลกอฮอล์กับน้ำตาลที่เหลือ เครื่องดื่มที่หวานหรือมีวัตถุดิบเสริมมากอาจต่างออกไป

คำถามที่พบบ่อย

ABV วัดแอลกอฮอล์เป็นเปอร์เซ็นต์ของปริมาตรของเหลวทั้งหมด ส่วน ABW วัดเป็นเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักทั้งหมด เพราะเอทานอลเบากว่าน้ำ ค่า ABW จึงต่ำกว่าเสมอ ประมาณ 0.79 เท่าของ ABV ฉลากเบียร์ ไวน์ และไซเดอร์มักใช้ ABV

ale และ lager จำนวนมากเริ่มที่ OG 1.040 ถึง 1.070 และจบที่ FG 1.008 ถึง 1.015 สไตล์แรงอย่าง imperial stout อาจเริ่มสูงกว่า 1.090 ส่วนสไตล์แห้งอาจจบต่ำกว่า 1.005

คือเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลที่ยีสต์เปลี่ยนไป คำนวณจากการลดลงของ gravity ยีสต์ ale จำนวนมากอยู่ที่ 70 ถึง 80% ค่าต่ำอาจหมายถึงการหมักหยุดหรือ wort หมักยาก ส่วนค่าสูงมากทำให้เบียร์แห้งและบางขึ้น

ไม่ เครื่องคำนวณทำงานทั้งหมดในเบราว์เซอร์ของคุณ ค่า gravity จะไม่ถูกส่งไปยังเซิร์ฟเวอร์และไม่ถูกบันทึกไว้ที่ไหน

เครื่องมือที่เกี่ยวข้อง

เครื่องคำนวณ 401k

ประมาณยอดคงเหลือ 401(k) จากเงินเดือน เปอร์เซ็นต์เงินสมทบ เงินสมทบนายจ้าง และผลตอบแทนคาดหวัง พร้อมแจกแจงการเติบโตปีต่อปี

เครื่องคำนวณความเร่ง

คำนวณความเร่งเฉลี่ยจากความเร็วต้น ความเร็วปลาย และเวลา แสดงผลเป็น m/s² แรง g เทียบเท่า และการเปลี่ยนแปลงความเร็ว

เครื่องคำนวณอายุ

คำนวณอายุที่แน่นอนเป็นปี เดือน และวันจากวันเกิด พร้อมจำนวนวัน ชั่วโมง และนับถอยหลังถึงวันเกิดครั้งถัดไป

เครื่องคำนวณ BMI

คำนวณดัชนีมวลกายจากส่วนสูงและน้ำหนัก แสดงหมวดหมู่ตาม WHO ช่วงน้ำหนักที่เหมาะสม และข้อจำกัดของ BMI

เครื่องคำนวณ BMR

ประมาณอัตราการเผาผลาญพื้นฐาน หรือแคลอรีที่ร่างกายใช้เมื่อพักเต็มที่ ด้วยสูตร Mifflin-St Jeor

เครื่องคำนวณแคลอรี่

ประมาณความต้องการแคลอรี่รายวันสำหรับเป้าหมายของคุณโดยใช้ Mifflin-St Jeor BMR และปัจจัยกิจกรรม รวมถึงเป้าหมายการขาดดุลและส่วนเกิน